Pizzeria Tramonti – unospicchio di Campania a Pieve di Soligo

Mirko e Chiara sono l’anima della Pizzeria Tramonti di Pieve di Soligo, aperta dal 2006 e che oggi propone pizze d’asporto tutt’altro che banali e impasti attenti a chi soffre di intolleranze alimentari.

Il nome deriva dalla città natale del titolare, Tramonti, in provincia di Salerno. Perché qui, a Pieve di Soligo, nel Trevigiano, c’è chi la pizza l’ha importata e ne ha fatto un vanto.

Fragrante, gustosa, leggera e facilmente digeribile, questa pizza è pensata soprattutto per chi soffre di intolleranze alimentari: kamut, pizza senza glutine e pinsa romana sono infatti presenti in menù.

Il successo di Mirko deriva dal suo menù “controcorrente” con impasti alternativi e abbinamenti di ingredienti fuori dall’ordinario, usando solo prodotti italiani e legati alla stagionalità.

Ecco quindi la pizza con melanzane, pomodori semi secchi e salame piccante calabrese, ma anche altre ricette legate al territorio che prevedono radicchio di Treviso e asparagi freschi.

A noi già viene l’acquolina in bocca.

Reposta per primo quest’articolo